萝卜硫素
萝卜硫 素是一种主要的植物化学物质，主要存在于绿色蔬菜中。它是一种从许多蔬菜中提取的化合物，例如卷心菜（白色和红色）、西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、白菜、芝麻菜、西洋菜和羽衣甘蓝。它是 NRF2 通路的强大激活剂，可影响 200 多种基因的表达，包括使体内有害化合物失活的抗氧化和抗炎基因。萝卜硫素还有许多其他潜在的好处，它可以抵御癌症，并防止可能影响心血管疾病的影响。研究人员表明，萝卜硫素具有帮助增加致癌物质排放的能力。
技术数据
萝卜硫素的化学结构式
CAS 号 4478-93-7
分子式：C6H11NOS2
摩尔质量:177.29 g/mol
密度：1.2±0.1g/cm
汽化焓：59.1±3.0 kJ/mol
沸点：368.2±25.0℃
熔点：74.6°C
同义词：
萝卜硫素4478-93-7sulfora
简要说明和天然来源
萝卜硫素是一种富含硫化合物的植物化学物质，存在于绿色蔬菜、西兰花、花椰菜、卷心菜等中。它因其对不同疾病的潜在健康益处而闻名。基本上，在含有萝卜硫素的新鲜食品中，萝卜硫素是无活性的，当萝卜硫素与黑芥子酶（一种在植物防御反应中起重要作用的酶）接触时，它就会被激活。黑芥子酶在新鲜植物中是无活性的，它们只有在植物被压碎时才会激活，因此十字花科蔬菜被切割、咀嚼、切碎以排出黑芥子酶并使萝卜硫素活化。根据一项研究，煮熟的蔬菜失去了萝卜硫素的功效；它的蒸汽两到三分钟可能会保留它的好处。
与食物中天然存在的萝卜硫素相比，由西兰花芽提取物制成的萝卜硫素补充剂含有更多的萝卜硫素。这些补充剂与黑芥子酶结合用于激活。这些会增加体内萝卜硫素的产生。
由于其相对不稳定性，其临床/药物应用受到限制。它受pH、热、温度、氧气和光的影响。因此，它的稳定性成为一个挑战。稳定萝卜硫素甚至增加其在食品基质中的生物利用度的一种选择是微胶囊化。
益处
萝卜硫素有许多健康益处，它可以预防癌症、心血管疾病、糖尿病、炎症等疾病。它非常清楚中和毒素，减少炎症。其他一些好处如下所述；
■ 萝卜硫素通过阻断导致癌症的DNA突变来保护DNA。
■ 萝卜硫素具有阻止癌细胞发育和生长的能力。
■ 它的抗氧化特性可以去除自由基，这些自由基可能会减缓身体对抗不同疾病的能力。
■ 萝卜硫素可防止因晒伤引起的紫外线 (UV) 皮肤损伤。
■ 萝卜硫素可以改善心理健康，防止脑损伤后的脑损伤。
■ 萝卜硫素的好处是生吃蔬菜或在低于 140 °C 的温度下煮熟。
■ 富含萝卜硫素的化合物中的一种抗氧化剂是玉米黄质，它可以保护眼睛，防止视力模糊和白内障、晶状体混浊。
■ 在蔬菜如baroccoli 中发现的萝卜硫素可改善消化系统并减少便秘。
■ 萝卜硫素减少骨骼和关节问题
■ 萝卜硫素有助于治疗牙齿疾病
■ 它改变基因激活过程。它引起去甲基化，并恢复重要的肿瘤抑制和细胞周期控制基因的活性。
■ 萝卜硫素抑制 NF-Kb 通路并减少炎症
■ 提高人体免疫系统此外萝卜硫素促进解毒，抗癌，降低胆固醇水平，增强免疫系统，降低血糖水平，抗菌，抗真菌，保护皮肤，大脑，眼睛，肾脏和恢复其认知功能。
萝卜硫素的一些不同优点包括更好的空间工作记忆和瞬时记忆（来自对小鼠的研究）。它会增加神经炎的生长——受损的神经元和神经递质通过这个循环来修复可怕的精神损伤，而且似乎还能完全减少记忆力衰退。
以下是其优点
抗癌、抗氧化、抗糖尿病、抗炎、抗衰老、
安全和注意事项
怀孕期间和哺乳期的母亲使用萝卜硫素是安全的，前提是食物摄取了萝卜硫素的量。大量用作药物时可能有害。萝卜硫素补充剂可能会增加胀气、便秘和腹泻。
萝卜硫 素是一种主要的植物化学物质，主要存在于绿色蔬菜中。它是一种从许多蔬菜中提取的化合物，例如卷心菜（白色和红色）、西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、白菜、芝麻菜、西洋菜和羽衣甘蓝。它是 NRF2 通路的强大激活剂，可影响 200 多种基因的表达，包括使体内有害化合物失活的抗氧化和抗炎基因。萝卜硫素还有许多其他潜在的好处，它可以抵御癌症，并防止可能影响心血管疾病的影响。研究人员表明，萝卜硫素具有帮助增加致癌物质排放的能力。
